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Desde a época de nossas avós aprendemos que antes de tudo “comemos com os olhos”, que fique sabendo que um prato colorido, e também nos conduzir ao prazer da comida, traz superior quantidade e diversidade de nutrientes. Como queremos tirar proveito das cores dos alimentos para enriquecer a alimentação? É verdade que quanto mais colorido o prato, mais nutritivo ele é? A cor dos alimentos é uma ótima pista pra selecionar ingredientes com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Conseguimos uma maior oferta de nutrientes quando variamos ao máximo as cores e sabores.


Há estudos fabricados sobre o assunto? Não exatamente a respeito da dieta das cores, contudo vários estudos relacionam uma dieta variada com a legal saúde. Neste instante foram realizados estudos que evidenciam que no momento em que acontece a ingestão apenas de alimentos de uma cor, as oportunidadess de ficarmos doentes são maiores. Além da atratividade, quais são as novas vantagens dessa divisão? Uma refeição colorida pode ser mais do que atraente.


As cores dos alimentos indicam substâncias sérias para o organismo e quanto mais colorida for a refeição, superior a diversidade de nutrientes e melhor seu valor nutricional. É claro que não existe uma determinação, mas na maioria das vezes dá certo desta maneira. As cores dos vegetais trazem diferentes pigmentos sérias pra saúde, a título de exemplo, o betacaroteno, causador da coloração alaranjada e o licopeno, causador da cor avermelhada de determinadas frutas e legumes, sendo que ambos possuem propriedades antioxidantes.


Em quantos grupos de cores os alimentos são capazes de ser divididos? Conseguem ser divididos em 6 grupos, sendo esses: Amarelo, Branco, Verde, Vermelho, Preto ou Roxo e Marrom. Quais são os principais alimentos de cada grupo? Abacaxi, abóbora, ameixa, caju, carambola, damasco, cenoura, laranja, limão-cravo, mamão, manga, maracujá, melão, milho, nêspera, pêssego, pimentão amarelo, tangerina. Algas marinhas, alho, banana, batata, cebola, chuchu, cogumelo, couve-flor, feijão branco, maçã, mandioca, nabo, palmito, pêra, pinha, rabanete.



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Abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho, salsa, agrião, pimentão verde, brócolis, chicória, vagem, couve, kiwi, ervilha, espinafre, limão, pepino, rúcula, escarola, manjericão. Beterraba, caqui, cereja, framboesa, goiaba, melancia, morango, nectarina, pimentão, pitanga, romã, tomate. Alcachofra, ameixa, amora, berinjela, feijão-preto, figo, jabuticaba, uva, repolho roxo. Amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanha, centeio, cevada, grão-de-bico, feijão, lentilha, nozes, pão integral, pinhão, soja, tamarindo, trigo.


Quais são as principais características de cada grupo de cores? Que tipo de nutrientes eles contêm e quais os privilégios que oferecem ao corpo humano humano? A que substância eles devem a coloração? Imagino que a cenoura, a título de exemplo, é laranja devido ao betacaroteno. Todos os outros alimentos do grupo dela possuem betacaroteno? E nos outros grupos, o que faz com que tenham aquela cor? Para qual propósito serve esta substância?Detalhes e novas informações sobre o tema que estou falando por esse site pode ser encontrados nas outras paginas de novidades como este http://www.michael-kors-taschen.com.de/quitoplan-nutricionista-conta/ .


O tom amarelo ou alaranjado vem do betacaroteno, ou pró-vitamina A. É um pigmento fundamental para a manutenção dos tecidos e dos cabelos. O betacaroteno assim como beneficia a visão noturna e atua no metabolismo das gorduras. Os alimentos amarelos são abundantes em vitamina C, que participa da síntese de colágeno e tem ação antioxidante contra os radicais livres. A cor branca é dada pelo pigmento flavina. A presença desta substância sinaliza alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outros nutrientes. Tudo isso auxilia a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas.




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